用料

• 剩米饭 一碗
• 皮蛋 一个
• 水 3碗
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 半碗
• 白胡椒粉 一小勺
• 姜汁 一小勺
• 香葱碎 适量

具体做法及步骤

1. 剩米饭一碗

2.选择上好的鸡胸肉

3.将鸡胸肉切丁，用料酒、白胡椒粉、姜汁腌制

4.皮蛋去皮、切丁

5.米饭煮20分钟后放入鸡丁

6.加入盐和味精调味

7.快熟时加入皮蛋丁

8.出锅时放点香葱碎增香，小味挠挠滴。