知了猴是一道美味佳肴，常见的做法有红烧、油炸和煲汤等。下面是几种常见的做法：
红烧知了猴：
（1）将知了猴清洗干净，焯水备用。
（2）将葱姜蒜爆炒，加入料酒、生抽、糖、醋、盐等调料烧煮。
（3）加入知了猴翻炒均匀，直到汤汁浓稠即可。
油炸知了猴：
（1）将知了猴清洗干净，晾干备用。
（2）将面粉、淀粉、鸡蛋、盐等调成面糊，将知了猴裹上面糊。
（3）将知了猴放入油锅中炸至金黄色即可。
知了猴汤：
（1）将知了猴清洗干净，备用。
（2）将水烧开，加入知了猴和适量的姜片、葱段。
（3）煮沸后加入盐、味精、香菜等调味即可。
知了猴富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等营养成分，对于补充人体所需的营养素有着很好的作用。同时，知了猴还含有丰富的氨基酸和微量元素，有助于增强人体免疫力和改善睡眠质量。
知了猴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的美食。
