红豆汤是一种以红豆为主要原料的甜汤，可以作为点心或慢性肝炎或胃炎患者的保健佳品。是一种营养丰富、口感好、具有多种功效的甜汤，适合各个年龄层的人群食用。
制作方法：
- 红豆洗净，浸泡2小时，沥干水分备用。（红豆质地较硬，需要提前浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀，煮出来口感更佳。）
- 把红豆放锅中加适量清水（一般没过红豆表面最佳。水过少，会导致红豆汤过于浓稠；水过多，则会影响红豆的口感和营养价值。），大火烧开后转小火慢慢熬煮。
- 煮至红豆变软烂后，加入适量冰糖，再煮至冰糖溶化即可。（注意不要加入过多的糖，红豆汤本身具有一定的甜味，糖过多会导致口感过于甜腻，影响食欲。)
注：红豆还可以搭配不同的食材一起煮汤，如红枣、薏米、莲子等
