把鱼头用剪刀剪掉。
准备了一根芹菜，三根青线椒和一颗洋葱 ，半块生姜。
叫洋葱一分四瓣，青线椒和芹菜切成段，生姜切片，小河鱼改刀切段备用。
晒干的小鱼干，配上洋葱芹菜这样做，下饭绝对是妥妥的
准备了一片香叶，一截桂皮，一颗八角，三颗辣椒和些许花椒粒。
晒干的小鱼干，配上洋葱芹菜这样做，下饭绝对是妥妥的
调上一碗料汁，里面有两勺生抽、一勺半的白醋，再加上花椒粉和胡椒粉，少许的盐调和备用。
晒干的小鱼干，配上洋葱芹菜这样做，下饭绝对是妥妥的
锅内倒油，油量稍微多一些，将切好的鱼块放进锅里，小火煎至焦黄。
将煎好的鱼盛出备用，这样做鱼肉会更加香酥。
锅中留少许底油，将所有的配料（除了芹菜）都倒入锅中，小火炒香。
然后放入小鱼干继续翻炒。
炒匀以后，将留下的芹菜段和配好的料汁，倒入锅中继续翻炒至芹菜断生。
