【蒜蓉酱】蒜2头姜5薄片料酒1勺蚝油2勺鸡精1丢丢（可不放）生抽1勺白糖1小勺香油2勺【酱汁】生抽4勺蚝油2勺料酒2勺白糖2平勺味精1丢丢小米辣2个切圈饮用水10勺【主料】扇贝20只龙口粉丝1把小米辣4个切圈小葱适量切葱花
零失败的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1,准备原材料，里面忘拍葱和姜啦！
2,扇贝，收拾干净
3,剥蒜，剁末，大概图片下面这个大小就行
4,【蒜蓉酱】蒜泥用油炒 就说一下炸蒜蓉这个步骤… 凉锅热油3分热放姜 炸至5成热把姜捞出来，放2/3蒜泥，加料酒1勺、蚝油2勺、鸡精1丢、生抽1勺、白糖1小勺，炒差不多了放约2勺香油再炒一会儿。关火将炒好的蒜末倒入未下锅的蒜末碗中，搅匀，蒜蓉酱就做好了
5，【酱汁】用料里的酱汁混匀
6,粉丝一卷，热水烫软
7，摆盘，扇贝摆好，上面剪一小绺粉丝，加一勺酱汁，半勺蒜蓉酱，泰椒圈2圈，葱花一点点，水开蒸10分钟左右即可。
8，出锅！享用你的小扇贝吧！
9，是不是觉得蒜蓉酱和酱汁没用光？没错，我每次都做这些酱，然后，蒸土豆、蒸娃娃菜、蒸茄子.....
10，也蒸过龙虾....
小贴士
1.如果用烤箱烤，酱汁需要多加4勺水，要不会有点儿咸；
2.粉丝，摆盘的时候烧开水烫软直接剪然后放到扇贝上就行，泡时间太长的话就没有吸收酱汁的空间了
3.酱汁就是这个配比，如果不够按照相同配比再配制即可
4.我只爱吃扇贝不爱吃粉丝，所以我每次都只放一卷粉丝，爱吃粉丝的可以多放。
