用料
- 芦笋 若干
- 巴沙鱼 一大片
- 黑胡椒 1克
- 盐 2克
- 五香粉 2克
- 鸡蛋液 40克
- 淀粉 适量
- 姜 三片
- 葱姜料酒 10克
- 0脂肪丘比沙拉汁 适量
- 球形生菜 50克
做法步骤
1、芦笋取头部一段洗净，锅内开水烧开，放入适量的盐和芦笋一起烧开，取出，然后用晾凉的凉水加入冰块，放入芦笋段过凉，沥干水分备用。
2、将巴沙鱼片切成块状，放入盐，姜片，五香粉，黑胡椒，料酒抓拌均匀。
3、将准备好的鸡蛋液倒入龙巴沙鱼块中，抓捏均匀。
4、将所有的巴沙鱼块两面沾上淀粉，放一旁待用。
5、不粘锅内放入少量橄榄油，中小火将鱼的两面煎至金黄。
6、喷香的巴沙鱼块煎好，取出备用。
7、将少量的球生菜叶，切丝铺在餐盘内，放入巴沙鱼块和芦笋，撒上适量沙拉汁，一道健康美味，营养低脂的色拉菜就完成了
芦笋的营养功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
