用料
土豆2-3个，洋葱半个，孜然2勺，干辣椒3个，盐半茶匙，生抽1勺，老抽半勺，老干妈1-2勺。
步骤
1.先把土豆削去外皮，洗净后切块或切片，放进盆里，用清水浸泡，洗去表面淀粉；
2.洗好后取出沥水，把洋葱洗净切小块备用；
3.烧热炒锅，倒入适量油，油热后倒入土豆翻炒，炒至土豆表面有金黄色，边缘略焦，盛出备用；
4.锅里留少许底油，放入洋葱炒香，放入干辣椒块炒出香味；
5.放入老干妈炒出油来，放入炒好的土豆，倒入所有的调料翻炒均匀；
6.略倒些清水，盖上锅盖煮至土豆软烂入味，就可以关火出锅啦！
